6月19日，我院农林产品加工研究所与浙江省农科院、加拿大阿尔伯塔大学合作的浙江省国际合作重点研发项目——《基于蛋白微球技术的益生菌肠道定植及新产品开发》中期汇报及专家审评会于我院召开。项目组邀请浙江大学叶兴乾教授、浙江工业大学杨开教授及浙江科技学院朱瑞瑜教授、省农科院杨颖博士作为专家对项目进行评审。

会上，项目组通过视频连线加拿大阿尔伯塔大学合作方,向专家组汇报了项目的实施进展、现阶段取得的成果以及下一步的工作方向。专家组就项目的实施进度以及成果表示了肯定，并根据产业现状提出了改进建议。本项目使用多层乳化技术，使用蛋白以及虫胶包埋益生菌形成微球，可有效增加益生菌在肠道中的存活率，发挥益生作用。