通过采用热风-真空油炸-热泵联合干燥加工技术，降低真空脱水加工能耗，在普通真空低温油浴脱水技术基础上进行提升，开发出10多种原色低脂脱水休闲食品。本成果在食品加工技术方面具有创新性。项目通过对VF加工工艺、系列新产品开发及关键技术研究，从而实现对丽水果蔬加工业发展的科技支撑。项目实施期间，新产品产值约3500万元，市场前景广阔，经济社会效益明显，获丽水市科技进步二等奖。